Le choix des meubles de cuisines et de leurs faces s'oriente largement sur les préférences personnelles de ses utilisateurs. Il existe en principe deux courants à ce sujet : l'un voit la cuisine en tant que partie intégrante de l'espace d'habitation ; dans ce cas, ce sont surtout des teintes chaudes et des matériaux naturels qui sont demandés, comme le bois, la pierre ou les matériaux vernis. Les faces d'appareils sont ici le plus souvent cachées par des panneaux ou intégrées dans l'image de la cuisine.

Pour d'autres, la cuisine est un atelier : l'acier inoxydable et l'aluminium sont au premier plan. Les appareils y sont montrés ouvertement, si possible placés librement. La nouvelle tendance dans les faces de meubles de cuisine est à la laque. La plupart des matériaux à base de bois utilisés sont vernis plusieurs fois, polis et traités encore une fois.

Le matériau est le plus important dans le choix des plans de travail, car ceux-ci doivent satisfaire à de multiples exigences.
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